Sommar 2022

Tema: Sommar

I tema Sommar är möjligheterna nästintill oändliga. Sött, syrligt, fruktigt gärna tillsammans med en krämig vit choklad. 

Irish coffee

Den här pralinen är fylld med en ganache gjord på en 45% mjölkchoklad smaksatt med whiskey och kaffe från Åre kafferosteri. Den toppas med en vit chokladganache som symboliserar den klassiska gräddtoppen.

Skal: 70% mörk choklad

Citronkaka

Denna pralin har dubbla fyllningar. I toppen hittar du en krämig citronganache. Under den finns en krispig kexbotten.

Skal: 39% vit choklad
OBS! Innehåller gluten

Smultron/lime

I toppen ligger en rejält syrlig limegelé som balanseras upp med det undre lagret av smultron, en riktigt sommarhit!

Skal: 39% vit choklad

Jordgubb/balsamico

Frisk jordgubbsgelé i toppen som balanseras upp med en kraftig mörk chokladganache smaksatt med fyllig balsamico. 

Skal: 70% mörk choklad

Jordgubb/mynta

Mynta från den egna trädgården samsas med jordgubb i en och samma fyllning. En perfekt duo!

Skal: 39% vit choklad

Prinsesstårta

Hallon och vanilj i harmoni! Längst upp ligger en sommarfräsch hallongelé och under den hittar du en ganache på vit choklad med tahiti- och madagaskarvanilj. Fyllningen består av den belgiska 37% vita chokladen Carma white nuit blanche.  (Ingen mandel på grund av mitt nöt- och mandelfria kök)

Skal: 39% vit choklad

Hjortron

Den norrländska skogens guld! Här möts den av den belgiska 37% vita chokladen Carma white nuit blanche som fyllning. Hjortron i sin perfekta enkelhet. 

Skal: 39% vit choklad